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Qualità e quantità: la storia dei Fregnaquanti

I Fregnaquanti, impastati con amore dalle mani delle nostre mamme e nonne, sono una tipica pasta all’uovo del sud del Lazio, della zona dei Monti Lepini. La loro preparazione ci fa venire in mente la domenica mattina, le giornate in casa con la famiglia, un rituale che si perde nei secoli. Sa di altri tempi, di situazioni belle di storia, di calore e genuinità. Preparare la pasta a mano è di certo un viaggio nel passato. La sfoglia tirata ad arte esclusivamente col mattarello di legno, l’odore della farina e delle uova, le risate in compagnia. Dall’impasto nasceva qualcosa di magico: sapori unici dati da ingredienti semplici di origine contadina, che oggi vengono rivalorizzati dallo slow food. Un mangiare sano e di qualità, alla riscoperta delle tradizioni culinarie del nostro paese. I Fregnaquanti sono una pasta unica, nata dalla magia romantica della tradizione popolare. Incontrano il gusto di tutti, e si sposano perfettamente con sughi a base di carne, di pesce o vegetariani.